Estatutos

A nossa missão está dedicada à valorização e preservação do património gastronómico da região minhota. Com raízes profundas no território, assumimos o compromisso de proteger e divulgar a autenticidade do receituário tradicional, promovendo os sabores, produtos e saberes que definem a nossa identidade cultural.

O Minho é terra fértil em tradições culinárias, onde cada prato conta uma história e cada ingrediente reflete a ligação entre as gentes e a paisagem. Acreditamos que a gastronomia é uma arte — uma expressão sensível e criativa que une memória, técnica e emoção à mesa.

A Confraria dedica-se a salvaguardar esta herança viva, valorizando os produtos locais, sazonais e de origem controlada, assim como os modos de confeção que atravessam gerações. Promovemos o que de melhor o Minho tem para oferecer, mantendo viva a alma gastronómica da região com autenticidade, orgulho e hospitalidade.